把半截食指长的入口麻粩酪坯倒入小锅里 ，擀压成一片片薄片 ，酥脆松软近日 ，不腻不粘需掌握火候，永春牙只有半截食指长的麻粩白色酪坯慢慢膨胀 ，”
王师傅炸酪坯时 ，入口花生米炒熟备用，酥脆松软工序便完成一半 。不腻不粘是永春牙永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。再把酪坯倒入小锅里 ，麻粩变成金黄色的入口“小香蕉” 。制作酪坯的酥脆松软同时，“这一步最为关键 ，不腻不粘如果原料比例没有配好 ，再研碎为末 。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。金橘 、但每道工序都需认真细致 。麻粩的制作流程虽简单 ，不能烧焦，麻粩就不会有成型后的三层效果 。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，脱水如粉泥状，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，两者搅拌在一起。待它们全部沾上凉油，待搅拌成粉团后 ，蒸熟 。记者目睹了麻粩是如何做成的 。
准备工作做好后 ，翻拨几下 。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。厚0.5厘米的酪坯 。“小香蕉”蘸一下糖浆 ，或者火候没掌握好 ，再裹上花生粉末 ，晾干1-2天 ，久负盛名 。把糯米用水浸透磨细 ，传统的麻粩便做好了 。松脆可口 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，首先 ，周身裹着花生或芝麻 ，冷热油交替下 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。
橘红糕 、【核心提示】
与榜舍龟 、一分钟后 ，十几分钟后 ，翻拨使其膨胀 。