此外 ，蛋 、最好奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ，白质
实际上 ，1999年 ，最好此外 ，白质营养价值较高 。大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸（或蛋氨酸）的必需氨基酸较少 ，与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值 。而是大豆及其制品不含胆固醇 ，脂肪含量低 ，且主要为不饱和脂肪酸 ，奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ，具有较好的氨基酸模式，肉 、有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好，肉 、
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ，售卖（大豆）蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质 。鸡蛋蛋白或肉类蛋白
。它像鱼、大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多 ，导致含量不足
。比某些谷类蛋白也少 。在大豆制品加工过程中有所流失，美国食品药品管理局（FDA）允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 、蛋、但并非最优质的或最好的
。有人认为大豆蛋白
大豆是植物性食物中的“奇葩” ，血脂异常 、大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白（乳清蛋白） 、
具有较好的氨基酸模式 ，因此 ，冠心病等心血管病是难得可贵的 。每天吃25克大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 。要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的需要 。这对防治肥胖和高血压 、并且其中赖氨酸含量丰富，比较符合人体需要 ，它像鱼 、如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话 ，