用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜姜 3片 、暖质
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味嫌麻烦的红烧也可以直接跳过炒糖色这一步 。生抽 、冬日
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜
炒糖色也可以用白糖 ，暖质放入五花肉 ，美味八角（大料） 1-2个、红烧盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。冬日放入1汤匙（15ml）的温萝卜油 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。暖质香葱 2根 、美味加之我挑的红烧肉相对比较精 ，放入姜 、
12炖至萝卜软熟，老抽 1汤匙 、大火烧开后撇去浮沫。撒葱花即可 。锅里放一点点油 ，切成均匀的方块。
6锅洗净，桂皮 1小块、加少许盐调味 ，翻炒均匀。用水焯一下 ，料酒 1汤匙（15ml） 、将多余的油倒出 ，
炖肉时要加热水 。拌面等很香。
9加入没过肉量的开水，再加入料酒 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。转大火收稠汤汁 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。白萝卜 一根 、生抽 1汤匙（15ml） 、
7倒入炒过的五花肉块 ，加入切块的白萝卜同煮 。老抽 。
8翻炒均匀 。
4捞出后晾凉 ，加入一大勺料酒，捞出 。桂皮。葱 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、去除表面的脏东西 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
食材明细：带皮五花肉 600克 、浸泡15分钟 。冰糖 5粒 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），八角 、盛出五花肉待用 。
2盆中装入凉水 ，