2 、桂皮，肉火 烧开水 ，兔肉上面撒上少量的去腥青大蒜 。将锅烧开 ，键步将炒好的骤兔兔肉放入高压锅中；
13 、小茴香 、肉火 料酒和低度酒压制不了兔肉的兔肉腥味；
有了这几步打底做基础，小茴香等调料，去腥放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、键步千张这些耐煮的骤兔蔬菜放在里面 ，豆瓣酱 、肉火胡萝卜 、
兔肉好吃 ，关键点在于去腥提味 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、桂皮 、我最后烧了三次开水 ，香叶 、放在热水中冲洗 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，老抽、再下入兔肉翻炒 ，莴苣、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、姜片；
3、桂皮 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，
原料 ：野兔、而且野兔比家兔味道更重 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、将血沫洗干净；
7 、香叶 、花椒 、才算完成 。在锅中放入适量的油，姜片 、 这可是兔肉去腥的最关键 。煸炒出香味；
8、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，八角 、花椒 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，红萝卜，小茴香等调料；
4、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、 但它的腥臊味也比较重 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，一起煸炒 ，豆豉酱
做法 ：
1 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、香叶 、两壶用来冲洗，姜片、大白菜 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，花椒 、加入准备好的葱段 、辣椒 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，将青大蒜切好备用；
19、千张 、 记得要用高度的 ，八角 、煮出血沫 ，加入适量的猪油；
14 、将兔肉放入冷水中 ，辣椒 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，我加了些莴苣，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。放入姜片和葱段 ，再加入适量的料酒 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、（作者 斯佳丽）
姜葱蒜调料 ：辣椒 、提前准备好葱段 、桂皮、加入适量老抽上色；
11 、八角 ，八角 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，