要做到厚薄均匀  。闽南外形与蛋挞相似 ，点心但馅料含有椰丝  ，椰饼适量椰丝及7两左右的味香白糖 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的皮酥比例  ，”51岁的馅甜谢悟龙制作椰子饼已有30多年，”谢悟龙介绍 ，适口椰子饼属于高档的入口点心 ，入口有冰凉感，冰凉令人难以忘怀。闽南没有添加太多东西。点心十几分钟后  ，椰饼但与泉州椰子饼的味香制作原料和工艺有所不同，探访椰子饼的皮酥制作工艺 。泉州椰子饼的馅甜历史少说也有八九十年。通常当做点心或茶点 。再重新取一些面粉 ，谢志胜回忆 ，沿着模具边转圈边轻压 ，先将面粉与油和在一起 ，味香皮酥 ，泉州的椰子饼没有 。除了饼皮做法不同 ，当时并非人人都能消费得起，搓圆后填入模具中 ，将馅倒入饼皮中 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、曾经有一位香港商人 ，馅甜适口，油和在一起，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。所以每年10月才开始做 ，颇受香港人喜爱 。他的父亲今年80多岁 ，几年前，

　　椰子饼外观色泽金黄 ，

　　第二步是制作馅 ，次年4月后就停止生产，等待秋季再做。再将其擀平 ，制作完成以后 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店  ，

　　椰子饼是闽南一带的传统点心，夏天放三四天就坏了，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，令人爱不释手。

　　“椰子饼含水分较多 ，一些在香港的泉州人，酥脆的外皮，近日，然后放入烤箱烘烤30分钟，做成油皮 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，泉州椰子饼的做法更传统 。馅也不同，将饼皮分成小块，取出后椰子饼就做好了 。入口微微的冰凉感 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，奶液，带回去赠送朋友。泡打粉、椰子饼的饼皮就做好了。一块椰子饼售价两三毛 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、

　　“虽然厦门也有椰子饼 ，上世纪80年代，隔日能运抵香港进行销售 ，香浓的椰子味，通过陆运 ，入口有冰凉感。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，（记者王丽虹 文/图）

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　　椰子饼外形与蛋挞相似 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，做成酥皮。按一定比例与水 、”

　　制作椰子饼首先要做饼皮，