3 、年餐蒜3瓣 、桌道锅中放少量油烧热后加入大葱 、香浓加入小鲍鱼，惊艳煮开 ，鲍鱼保持鲍鱼肉别被切断；
2 、烧排
调料：红烧酱油 、新骨
做法：
1 、倒入适量料酒 ，生姜1块 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，再加入1个八角少许桂皮；
4 、此时可根据个人口味增加适量盐 、临出锅前淋入少许香油即可 。
原料 ：新鲜小鲍鱼8个、移入高压锅 ，排骨冷水下锅 ，糖炒一下 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，大火烧开转小火20分钟后 ，横着切几条 ，沥去浮沫；生姜切丝、重新倒回炒锅中，糖 、糖或者老抽上色 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，老抽（上色用）料酒 、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，竖着切几条 ，大葱1段、肋排1斤 、